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Kategorie: Kochrezepte

Gebackene Spargeln

Zubereitung Spargeln im unteren Drittel schälen und Enden frisch anschneiden. In kochendes Salzwasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine offenfeste Form mit wenig […]

Vitello Tonnato

Zubereitung Zwiebeln fein hacken. Sardellenfilet ebenfalls hacken. In einem Mixedr oder Behälter die Zwiebeln, Thon, Sardellenfilets, Kapern, Zitronensaft, Mayonnaise mit dem Mixer oder Stabmixer zerkleinern. Danach das Hühnerbouillon dazu giessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Kalbfleisch in einer […]